edu磨課師+ 餐飲從業人員衛生自主管理(大專校院美食街等小型餐飲店) 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
內容說明:
【課程簡介】
開課學校/機構:綜規司-學校衛生科
課程發展年度:2021
課程類別:社會科學_教育
*
【先備能力】
*
【學習目標】
*
課程內容:
餐飲從業人員衛生自主管理(大專校院美食街等小型餐飲店)-第一章-從業人員衛生
001_第一章-學習目標.mp4
002_第一節-員工健康檢查.mp4
003_第二節-員工個人衛生.mp4
004_第三節-員工手部衛生.mp4
005_第四節-人員教育訓練.mp4
006_第一章-重點提醒.mp4
餐飲從業人員衛生自主管理(大專校院美食街等小型餐飲店)-第三章-器具及設備衛生
001_第三章-學習目標.mp4
002_第一節-器具保持清潔.mp4
003_第二節-器具、設備清洗及消毒.mp4
004_第三節-餐具衛生管理.mp4
005_第四節-餐具中殘留油脂及澱粉之簡易檢查法.mp4
006_第五節-刀具及砧板衛生管理.mp4
007_第六節-清潔及消毒等化學物質與用具之管理.mp4
008_第三章-重點提醒.mp4
餐飲從業人員衛生自主管理(大專校院美食街等小型餐飲店)-第二章-環境衛生
001_第二章-學習目標.mp4
002_第一節-食品作業場所衛生.mp4
003_第二節-建築設施與設備衛生.mp4
004_第三節-病媒防治與廢棄物管理.mp4
005_第四節-洗手設施.mp4
006_第二章-重點提醒.mp4
餐飲從業人員衛生自主管理(大專校院美食街等小型餐飲店)-第五章-餐點製備衛生
001_第五章-學習目標.mp4
002_第一節-作業場所清潔度劃分.mp4
003_第二節-用水及冰塊衛生管理.mp4
004_第三節-油炸油管理.mp4
005_第四節-餐點供膳管理.mp4
006_第五章-重點提醒.mp4
餐飲從業人員衛生自主管理(大專校院美食街等小型餐飲店)-第六章-業者自主管理
001_第六章-學習目標.mp4
002_第一節-校園食材登錄平臺.mp4
003_第二節-建立自主管理檢查表.mp4
004_第三節-建立監測紀錄.mp4
005_第六章-重點提醒.mp4
餐飲從業人員衛生自主管理(大專校院美食街等小型餐飲店)-第四章-食材衛生
001_第四章-學習目標.mp4
002_第一節-食材採購與驗收.mp4
003_第二節-食材貯存.mp4
004_第三節-食材前處理.mp4
005_第四章-重點提醒.mp4
相關商品:
edu磨課師+ 線上中文夏令營辦理模式與成果分享 開課學校:美國德州奧斯汀中文學校 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
edu磨課師+ 文化資訊影像 講師:劉國有 靜宜大學資訊傳播工程學系 教授 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
edu磨課師+ 物理輕鬆學 質點系與轉動動力學篇 講師:朱達勇 國立宜蘭大學通識教育中心副教授 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
edu磨課師+ 微積分拾級(一) 講師:單維彰 國立中央大學 影音教學 中文發音 繁體中文版(3DVD)
edu磨課師+ 不動產財務管理 影音教學 中文發音 繁體中文版(2DVD)
站內搜索
購物車
熱門關鍵字
教授
114必修
藥學系
Pharmacy
沈芯
院長
陳香吟
劉景平
藥學院
Practice
雪必兒
副教授
Health
永續金融
安全教育
周麗端
趙振瑞
Clinical
Healthcare
AI競賽實作
Artificial
Challenges
Dosing
Fitness
Holistic
Later
Medical
Medication
Medicine
Pulmonary
Silver
Unlocking
ver.
Years
分子生物學
王振民
水產養殖
水產養殖學
李中傑
宋如瑜
